【熟成牛のバスク風煮込み】


【熟成牛のバスク風煮込み】

先日仕込み風景を上げた5種のピーマンを使った煮込みはこんな仕上がりです。

添え物は極太穴あきパスタの“パッケリ”とジャガイモてます。

仕上げにはエスペレット産の唐辛子。

素晴らしい香りが立ちます。