お知らせ

新年明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。
今年ももっともっと喜んで頂ける料理を作って参りたいと思います。
そしてお客様との絆作りをより深めて行きたいです!
64歳料理人まだまだ頑張ります!
WINE×鉄板料理ば〜る
〜鉄板肉料理専門店とナチュラルワイン〜
〠6350072
奈良県大和高田市有井58-1.106
📞0745-53-3586
HP https://www.yamatotakada-baru.com/sp/
mail [email protected]
営業時間:ディナー17時〜23時(LO22時)
定休日:毎週火曜日
カード、paypay決済可
座席:4人がけテーブル4宅、6人がけテーブル1宅、カウンター4席
駐車場:共有で16台

プレミアム飲み放題コース

【忘年会や各種パーティに!プレミアムドリンク飲み放題付きエアーズロックステーキコース】¥10000(税込)

飲み放題といえばありきたりなドリンクメニューになりがちです。そこでお酒もこだわりたいという方向けの飲み放題コースをご用紙いたしました。今すごく注目されている自然派ワインなどプレミアムなドリンクでお楽しみいただきます。

・生ハムなど盛り合わせ
・山盛りキャベツと野菜のサラダ
・赤身の旨味を楽しんでいただくエアーズロックステーキ
(お一人様250g)
・マッシュポテト
・ごはんまたはバゲット
・スパゲッティトマトソースまたはペペロンチーニ
・フレンチトーストアイス添え
[飲み放題]
・ナチュラルワイン白、赤、泡、甘口白・生ビール ・ハイボール(イチロー、ニッカセッション、グレンモーレンジオレンジ ・オールドパーホワイト等)
・チューハイ各種 ・カクテル各種(ジントニック、モスコーミュール、スプモーニ、
カシスソーダ、キールロワイヤル、アップルブレイク、カンパリ系等)
・ウイスキー各種
・ソフトドリンク、ノンアルコールカクテル各種(自家製ジンジャエール、シャーリーテンプル、フルーツパンチ、白ブドウスパーク、マンゴージュース、クランベリージュース等)

飲み放題は90分でラストオーダーとさせていただきます。

クリスマスコース2023

※12月23日〜25日はクリスマスコースのみの営業になります。

【クリスマスコース2023  】

¥10000(税込)

今年食通会員様と美食家会員様に支持された料理から抜粋した料理をご紹介するコースで、2023年の集大成と言える内容です。

当店一番人気熟成肉の上州牛ヘレがメインのコースです。
前菜にも大和野菜と熟成肉ローストビーフを使い、
魚介と熟成肉のポルペッティ(ミートボール)のしっかりと
温めてくれる鍋など熟成肉を中心にしたフルコースに仕立てました。

・大和野菜と熟成肉のバーニャカウダ

(野菜と熟成肉の旨味を余すところなく引き出してくれる、オリジナルの温かいソースで召し上がっていただく前菜サラダです。)
・北海鹿部産魚介と熟成肉のポルペッティ(ミートボール)の船乗り風鍋仕立て

(ゴボウの滋味深い旨味で魚介の旨味を増幅させて。熟成肉のポルペッティは黒毛和牛と大和ポークを使い、魚介の濃厚な旨みにさらに旨味を乗せています。リッチガーリックトーストとの相性も抜群です。)
・リッチガーリックトースト
・熟成上州牛ヘレ、茸の香りを最高に引き出したソース

(柔らかで小刺しと赤身のバランスが秀逸な銘柄牛の上州牛。軽めに熟成をかけて持ち味を引き立てています。ソースは茸が決めてで、旬の茸の旨味と香りを極限まで引き出したマルサラワインソースでお肉の旨味に深みを加えています。)
・茸のコンフィとトリュフのソースの生パスタ

(この料理も茸の味と香りを極限まで引き出してからトリュフの芳醇な香りと合わせています。ソースは私のオリジナルのクリーム系で、一度召し上がっていただいたお客様は必ずリピートしていただける2023年のナンバーワンパスタソースです。)
・ガトーショコラ、ミントクリームとフルーツ添え

(色々悩みましたがやはりクリスマスと言えばチョコレート。ガトーショコラを最高に仕上げ、爽やかなミントの香りをまとわせたクリームで引き立てました。)

※こちらのコースのキャンセルは1週間前までとさせていただきます。

クリスマスコースの提供期間は12月21日~12月25日といたします。

【プレミアムクリスマスコース2023  】

¥12300(税込)

熟成上州ヘレ肉とプレミアムフォアグラのロッシーニ風がメインのコースです。

(お肉料理の究極。クリスマスらしく最高のステーキを!より上質なガチョウのフォアグラと、茸とトリュフの究極のソースは渾然一体に全てをまとめ上げてシュープリームな逸品です。)

内容はクリスマスコースのメインをロッシーニ風に究極グレードアップしたコースです。

ば〜るテイクアウトメニュー

【前菜】

・ハチノス(もつ)のトマト煮込み                    680

・熟成牛スジのローマ風トマト煮込み                   590

・切りたてパルマ生ハム                         780

・熟成牛スモークビーフ(ジャーキー)                  500

・真たこのマリネ、ガリシア風                      880

・ホワイトアスパラと大和野菜の鉄板焼き、バーニャカウダソース      690

・鶏レバーとポルチーニ茸のカナッペ                   500

・前菜の盛り合わせ                          1500~

【メインディッシュ】

・エアーズロックステーキ(200グラム以上のオーダーでお願いします。) 10円/1g

・サーロインステーキサンド(ステーキ180g) 1980

・熟成黒毛和牛のあら切りハンバーグ                   1690

・熟成黒毛和牛のハンバーガー                      1080

【ピザ】

・マルゲリータ                              790

・ミックス(ソーセージ、生ハム、トマト、サラミ)             980

・銃成牛スジと卵のビスマルク                       900

・アンチョビとガーリックのマリナーラ                   850

・青とうがらしとバジルの辛いピッツァ“ば~る風”             900

【パスタ】

※簡単に仕上げれるようにソースと麺を別にパッケージしています。

ソースをフライパンで温めてから塩湯がき(沸騰してから約20秒)したパスタと

和えてください。

・熟成牛のミートソース                          980

・粒ウニのクリームソース                        1280

・ベーコンのトマトソース“アマトリチャーナ”               690

・にんにくのトマトソース“アリオロッソ”                 790

・アンチョビのトマトソース“マリナーラ”                 790

・エビとジャガイモのジェノベーゼソース                  980

【etc】

・熟成牛スジとたっぷりの大和野菜のスープカレー              790

・熟成牛スジのガーリックライス                      700

〒635-0072

大和高田市有井58-1

受付時間12時~15時 ☎090-3710-7755

15時~18時 ☎0745-53-3586

定休日:毎週火曜日、第一第三月曜日

Hp http://www.yamatotakada-baru.com/

代表:辻合重光

“WINE×鉄板料理ば~る”テイクアウトメニュー№1

【エアーズロックステーキサンド】

当店の看板メニューのエアーズロックステーキのサーロインステーキで

サンドイッチを作りました。

200gのサーロインを使ったボリューム感もたっぷりのサンドです。

ソースは2種類。

8種類の野菜とマンゴージュース、ドミグラスソース、生クリーム、フルーツソースなどで仕上げたオリジナルのサンドソースと、

青唐辛子とバジルを使ったこれもオリジナルの少しピリ辛の香りの良い当店大人気のソースです。

一度召し上がられたお客様のリピートが非常に高く、全体のボリューム感もあってコストパフォーマンスの高い料理に仕上がっています。

今回はお試しで期間限定¥1980(税込み)のところを

→2割引きの¥1580(会員価格)でご提供させていただきます。

会員専用割引期間:4月末まで

ご予約時間:15時~22時

☎0745ー53ー3586

WAINE×鉄板料理ば~る

まで!

貸し切りOK!飲み放題付きコース

【貸し切りOK!飲み放題付きエアーズロックステーキコース】

※要予約、15名様~ 6000(税込み)

・切り立てパルマ生ハム

・鶏レバーとポルチーニ茸のカナッペ

・フレッシュモッツァレラチーズのバジルソース

・ホワイトアスパラと旬の露地物野菜サラダ

・熟成牛スジのアヒージョ、ローマ

・バゲット

・エアーズロックステーキお一人様200g

たとえば4名様でしたら800gの豪快でやわらかいステーキです。

オリジナルのソースも5種類を楽しんで頂けます。

・ピッツァマルゲリータ

・本日のパスタ

・お口直しのシャーベット

《貸し切りOK!飲み放題付き自家製熟成肉歓送迎会コース》

※12名様~ 要予約 8000(税込み)

・切り立てパルマ生ハム

・鶏レバーとポルチーニ茸のカナッペ

・フレッシュモッツァレラチーズのバジルソース

・ホワイトアスパラと旬の露地物野菜サラダ

・熟成牛スジのアヒージョ、ローマ風

・バゲット

・本日のシェフのおすすめ自家製熟成肉

(その日の熟成具合でよいものをチョイスさせていただきます。)

・ピッツァマルゲリータ

・本日のパスタ

・お口直しのシャーベット

{飲み放題メニュー}

・サッポロ黒ラベル瓶

・ハイボール

・ワイン赤&白

・チューハイ各種

・焼酎

・ソフトドリンク

オレンジジュース、白ブドウジュース、黒ブドウジュース、コーラ、ウーロン茶

プレミアムドリンク付き歓送迎会コース

【プレミアムドリンク付きエアーズロックステーキ歓送迎会コース】

※要予約4名様~

お一人様6000(税込)

・切り立てパルマ生ハム

・鶏レバーとポルチーニ茸のカナッペ

・フレッシュモッツァレラチーズのバジルソース

・ホワイトアスパラと旬の露地物野菜サラダ

・熟成牛スジのアヒージョ、ローマ

・バゲット

・エアーズロックステーキお一人様200g

たとえば4名様でしたら800gの豪快でやわらかいステーキです。

オリジナルのソースも5種類を楽しんで頂けます。

・ピッツァマルゲリータ

・下記よりお好きなパスタをお選びください。

・スパゲッティ熟成牛のミートソース

・青唐辛子とバジルの辛いトマトソーススパゲッティ

・ペペロンチーニGIGGI風

・有頭エビのスパゲッティ、クリームソースまたはペペロンチーニ

・ベーコンのトマトソーススパゲッティ

・鶏レバーとポルチーニのクリームソースのペンネ

・エビとジャガイモのジェノベーゼソース、スパゲッティ

・お口直しのソルベ

{歓送迎会コースドリンクメニュー}

お一人様2ドリンクお好きなドリンクを選んでいただけます。

・本日のクラフト生ビール四種から

・生スパークリングワイン赤白

・黒ラベル中瓶

・他ソフトドリンク各種

・他全メニューより1000円までのドリンクからお選びください。

お一人様につきプレミアムドリンク2品お選びいただけます。

《プレミアムドリンク付き自家製熟成肉歓送迎会コース》

お一人様2ドリンク選べます

※要予約4名様~

お一人様8000(税込)

・切り立てパルマ生ハム

・鶏レバーとポルチーニ茸のカナッペ

・フレッシュモッツァレラチーズのバジルソース

・ホワイトアスパラと旬の露地物野菜サラダ

・熟成牛スジのアヒージョ、ローマ

・バゲット

・本日のシェフのおすすめ自家製熟成肉

(その日の熟成具合でよいものをチョイスさせていただきます。)

・お好きな料理を人数に応じて下記よりお選びいただけます。

(3名様)1品

(4名様)2品

(5名様)2品

(6名様)3品

(7名様)3品

(8名様)4品

※それ以上の人数は上の人数の組み合わせで品数をご確認ください。

・お口直しのシャーベット

【お選びいただける料理】

・熟成牛のソーセージ

・辛い辛いソーセージ“チョリソー”

・有頭エビと茸のアヒージョ

・熟成牛スジのラクレットチーズグラタン

・熟成牛スジのゴルゴンゾーラ煮込み

・ガーリックライス

・熟成牛のスープグラタン

・熟成牛のミートソーススパゲッティ、トリュフ風味

・ペペロンチーニGIGGI風

・ベーコンのトマトソーススパゲッティ

・粒ウニたっぷりのクリームソーススパゲッティ

・青唐辛子とバジルの辛いトマトソーススパゲッティ

・ピッツァマルゲリータ

・ピッツァ4種チーズ

・熟成牛のラザニア

・ペンネ大和鹿の煮込みソース

・熟成牛と5種のピーマンのバスク風スープグラタン

・鉄板フレンチトーストアイス添え

{歓送迎会コースドリンクメニュー}

・本日のクラフト生ビール四種から

・生スパークリングワイン赤白

・黒ラベル中瓶

・他ソフトドリンク各種

・他全メニューより1000円までのドリンクからお選びください。

お一人様につきプレミアムドリンク2品お選びいただけます。