刺身で食べれる秋刀魚を低温調理をしてからアヒージョに！
マッシュルームで旨みを。レモンで爽やかさを！

A5のブリスケを赤ワインで濃厚に仕上げた煮込みです。
トロトロと口の中でほどけ、赤ワインの香りが香る余韻が官能的！

とろけるようで箸で切れます。
熟成感も出て最高の仕上がりです。