熟成肉をマルサラワインとスーゴディカルネで煮込んで甘辛く味付けし、カネロニに詰めて熱々のグラタンにしました。
このホワイトソースも丁寧に仕込んでいます。
ルーだけでも6時間かけています。
伝統的なイタリアの料理ですが、熟成肉を使っていることが最大の特徴です。
熟成肉をマルサラワインとスーゴディカルネで煮込んで甘辛く味付けし、カネロニに詰めて熱々のグラタンにしました。
このホワイトソースも丁寧に仕込んでいます。
ルーだけでも6時間かけています。
伝統的なイタリアの料理ですが、熟成肉を使っていることが最大の特徴です。