【毎月第4月曜日はシェフのチャレンジコース】

先月28日は第二回チャレンジコースの日でした。

1皿目・・フォワグラのトーションと熟成赤牛と柿のタルタル

2皿目・・熟成牛のファゴッティーノ、生ハムと茸、チーズ包み焼き

3皿目・・海老と熟成牛ソーセージのポトフ仕立て

多くのご常連様にお越し頂き何とか成功だったと思います。

次回は11月25日月曜日です。