日別アーカイブ: 2019年1月7日

《A5宮崎熟成黒毛和牛のハンバーグ》

霜降りの柔らかい部位はダイスカット、ややスジがある部位はミンサーで荒さを変えて、スジは圧力鍋で仕込んで。

これを合わせてハンバーグを仕込みました。

食感の違いを楽しんで頂ける仕上がりに。

しっかりと熟成した逸品です。

#熟成肉 #大和高田 #エアーズロックステーキ #ば〜る