大和高田は、奈良県の一角に位置し、歴史ある文化遺産とともに現代の飲食文化が融合した街です。大和高田に訪れた際には、ぜひとも味わっていただきたい肉料理があります。それは、熟成タンステーキです。

肉料理の魅力

大和高田で提供される肉料理は多様で、特に熟成タンステーキはその中でも一際存在感を放っています。肉好きにはたまらない一品として、多くの食通から高い評価を得ています。

国産牛の厳選

熟成肉に使用されるのは、厳選された国産牛です。日本の牛肉は、その独特の風味と柔らかさで世界的にも評価されています。大和高田のレストランでは、その中でも特に良質の牛肉を用い、素材本来の味わいを引き立てる調理法で提供しています。肉質には、霜降りの美しさや、赤身肉のバランスなど、さまざまな特徴がありますが、ここではその中でも特に脂肪の質と赤身の旨味が絶妙なバランスを保つ牛肉が選ばれています。

絶品の熟成タンステーキ

熟成タンステーキは、肉料理の中でも特に特別感のある一品です。その特徴的な風味と食感は、熟成の過程で培われるものであり、食べる価値があります。

熟成技術のこだわり

熟成の技術は、肉をより美味しくするために不可欠なプロセスです。大和高田のレストランでは、肉の熟成を行う際、温度や湿度を厳密に管理し、遠赤外線とイオン交換を使って風味を引き出します。この熟成技術により、肉はさらに柔らかく、風味豊かになります。シェフの経験と技術が詰まった熟成タンステーキは、そのままでも十分に美味しいですが、特製のソースやトッピングと組み合わせることで、さらに深い味わいが楽しめます。

食べ方のおすすめ

熟成タンステーキを最高に楽しむための食べ方としては、シンプルに塩と胡椒で味付けしたものをおすすめします。この方法により、肉本来の旨味を引き立てつつ、酸味や甘味を加えたソースと合わせることが可能です。

オリジナルレモンソースの魅力

ソースの由来と特徴

オリジナルレモンソースは、シェフの創造性と地元の新鮮なレモンを活かした特製ソースです。酸味がしっかりと感じられ、肉の脂っこさを和らげ、食材の味を引き立ててくれます。このソースは、シンプルながらも深い味わいを持ち、さまざまな肉料理との相性の良さが魅力です。また、レモンにはビタミンCが豊富に含まれており、美容や健康にも良い影響を与えるため、罪悪感なく楽しむことができます。

その他の料理との組み合わせ

熟成タンステーキ以外にも、オリジナルレモンソースは多様な料理との相性が良いです。例えば、グリルした魚や鶏肉料理、さらには野菜のマリネなどにも最適です。レモンの爽やかさが料理全体の味を引き締めてくれるため、扱いやすい調味料としても人気です。

まとめ

大和高田での食事は、ただの食事ではなく、食材や料理に対する理解を深める素晴らしい体験になります。特に、熟成タンステーキとオリジナルレモンソースの組み合わせは、多くの肉好きにとって忘れがたい一皿となることでしょう。地元の食文化を感じながら、ひと口ごとに広がる肉の旨味とレモンの爽やかさを楽しんでください。

肉料理が豊富に揃う大和高田のレストランで、ぜひ自分のお気に入りの一皿を見つけてみてはいかがでしょうか。レストランのスタッフが丁寧に説明してくれるので、料理の選び方や楽しみ方についても、アドバイスをもらうことができます。

大和高田での素晴らしい肉料理の体験を、ぜひ皆様もお楽しみください。

大和高田は、肉グルメの愛好者にとっての楽園です。郷土料理の一環として高い評価を受けている大和ポークは、風味豊かで、柔らかい食感が特徴です。また、この地域では、鉄板焼きスタイルで肉を楽しむ文化が根付いており、チョリソというスパイシーなソーセージと組み合わせることで、絶妙な味わいを生み出します。本記事では、大和高田での肉グルメ体験を深く掘り下げ、特に鉄板焼きでの大和ポークとチョリソのペアリングについてご紹介します。

大和高田の肉料理の特徴
大和高田の特徴的な肉料理についての解説

大和高田の肉料理は、多彩なスタイルと調理法が魅力です。まず、地元で育てられた大和ポークは、自家製の飼料で育てられることで、他の豚肉とは一線を画した風味を持っています。この地元特産の豚肉は、甘みと旨味が際立ち、焼くことでさらに味が引き立ちます。
特に鉄板焼きはそのシンプルさと洗練された味わいから、多くの人々に愛されています。

大和ポークの魅力と特徴

大和ポークは、肉質の良さが際立つ銘柄豚です。その理由は、ストレスの少ない環境で育てられることに起因しています。肉は柔らかく、脂身は甘く、あっさりとした後味が特徴です。特にロースやヒレ肉は、料理に適した部分であり、ジューシーさが求められる鉄板焼きにぴったりです。

地元のファーマーたちが大和ポークを育てる方法は、オーガニックで厳選された飼料を使用していることもあります。それにより、肉質の向上だけでなく、飼育環境の良さも品質に寄与しています。このような特長を持つ大和ポークを鉄板で味わうことができるというのは、大和高田ならではの贅沢です。

鉄板焼きのスタイルと調理法

鉄板焼きは、目の前で調理されるスタイルが特徴的で、料理を楽しむだけでなく、視覚的なエンターテインメントも加わります。シンプルな調理法で、食材の新鮮さが際立ちます。大和高田では、注文を受けてから肉を焼くため、その瞬間のジューシーさや香ばしさを直に味わえます。

鉄板焼きでの大和ポークの楽しみ方

鉄板焼きでの大和ポークを楽しむには、まずは肉のカットを選ぶことから始まります。ロースは脂がのり、旨味が強く理想的な部位です。

チョリソの特徴とフレーバー

チョリソは、スパイシーな風味が楽しめる豚肉のソーセージであり、その風味は地域によってさまざまなバリエーションがあります。大和高田で提供されるチョリソは、各種スパイスを取り入れ、独特の味わいに仕上げられています。

スパイシーさと思わず食欲をそそる香りは、鉄板焼きの大和ポークとの絶妙なコンビネーションを生み出します。特に、大和ポークのチョリソの脂肪は焼かれることで、さらに深い味わいを引き出すことができます。

大和ポークとチョリソの絶妙なペアリング

大和ポークのチョリソは、肉料理の新たな楽しみを提供します。焼き上がった大和ポークのジューシーさとスパイシーさが絶妙なバランスを保ちながら、口の中で広がる旨味は言葉では表現しきれないほどです。

チョリソのスパイシーさが大和ポークの甘みを引き立てることで、複雑な味わいを楽しむことができます。付け合わせの薬味とも相性抜群で、ひと皿で多様な風味を楽しむことができるのも魅力の一つです。

大和高田のおすすめ鉄板焼き店

大和高田には鉄板焼きの名店があり、地元の皆さんに愛されているお店では、新鮮な大和ポークや手作りのチョリソを楽しむことができます。お店には、落ち着いた雰囲気の中でこだわりの肉料理を楽しむことができるカウンター席や、グループ向けのテーブル席が揃っています。

この店は、地元の食材を活かしたオリジナルメニューを提供しており、定期的に変わる季節限定メニューも楽しめます。アットホームな雰囲気の中で、鉄板焼きの魅力を存分に味わってください。

訪れる価値のある人気の肉グルメスポット

地元食材を使用した居酒屋やビストロも多くあり、肉料理とペアリングするためのワインや日本酒を楽しむことができるのも魅力的です。大和高田を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。

結論

大和高田での鉄板焼きと肉グルメの楽しみ方を知ることで、特別な食体験を味わえることがわかりました。大和ポークとチョリソの組み合わせは、その優れた味わいから、食べる人を魅了します。この地域での肉料理の多様性を堪能し、美味しいひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。大和高田ならではの美味しさを、ぜひ体験してください。

大和ポークの特徴と魅力

大和ポークは、奈良県の大和地方で育てられるブランド豚で、その肉質は非常に豊かです。特に赤身と脂身のバランスがよく、しっかりとした旨味があります。大和ポークの最大の特徴は、そのジューシーさと柔らかさ。生産者たちが真心を込めて育てているため、肉質が極めて良好です。

大和ポークは、鉄板焼き料理にも非常に適しており、その特性を最も引き立てる方法の一つがサルシッチャに加工することです。サルシッチャは、豊かな風味を持つソーセージであり、大和ポークの肉質が持つ風味を最大限に引き出す料理です。このように、高品質な素材を使用することで、料理の完成度が一段と高まります。

サルシッチャの製法とその魅力

サルシッチャは、豚肉を使用したイタリア風のソーセージですが、大和ポークを使うことでその風味が一段と豊かになります。大和ポークの肉を細かく挽き、香辛料やハーブを加えることで、香り高いソーセージが完成します。これにより、肉本来の旨味とハーブのフレッシュさが融合し、噛むたびに豊かな味わいが広がります。

また、サルシッチャの魅力は、その調理方法にあります。鉄板でじっくりと焼くことで、外はカリッと、中はジューシーに仕上げることができるので、焼き加減を見ながら、絶妙なタイミングで食べるのがポイントです。サルシッチャは、そのまま食べても美味しいですが、他の食材と組み合わせることでさらに楽しむことができます。

熟成肉の効果と肉料理全般への影響

熟成肉は、肉の旨味を引き出すための重要なプロセスです。肉を一定期間冷蔵庫で保管することで、肉の中に自然に含まれる酵素が働き、肉が柔らかく、風味豊かになります。熟成によって、肉の旨味が増し、より深い味わいを楽しむことができるのです。

大和ポークの熟成肉を使用したサルシッチャは、その風味からしっかりとした味わいを楽しむことができ、サルシッチャの食べ応えを増す要因となります。熟成肉ならではのコクが、ソーセージ全体の味を引き立て、肉料理をより一層楽しむことができます。

おすすめの食べ方とペアリング

まず、サルシッチャはそのままでも美味しいですが、オリーブオイルやバルサミコ酢をかけていただくと、より一層風味が引き立ちます。

さらに、サルシッチャはビールや赤ワインと相性が良いです。特に、軽めのビールやフルーティーな赤ワインを合わせることで、大和ポークの旨味を引き立てつつ、喉越しも楽しむことができます。

他の肉料理との比較とサルシッチャの独自性

サルシッチャは、様々な肉料理の中でも特に特異な存在です。例えば、ステーキや焼き肉と比較すると、サルシッチャはその形状や調理法が異なるため、肉本来の風味を感じやすい点が魅力の一つです。食感も独特で、ジューシーさと香りのバランスが絶妙です。

また、サルシッチャはその調理方法によっても独自性を発揮します。鉄板焼きのスタイルは、焼き目がしっかりと付くため、香ばしさと肉の旨味が相まって、他にはない食体験を提供します。このため、サルシッチャは肉料理の中でも、特に食べ応えがあり、満足感を得やすい一品とも言えるでしょう。

大和高田で楽しむ大和ポークを使用した絶品サルシッチャは、その香り、食感において、他の肉料理とは異なる魅力があります。鉄板焼き店で、焼きたてのサルシッチャを味わうことで、豊かな食体験を得ることができます。

Tボーンステーキの魅力

部位の特徴

Tボーンステーキは、サーロインとフィレの2つの部位が一つになった贅沢なステーキです。サーロインは肉のやわらかさと脂身の旨みが特徴で、噛むほどに肉の甘みが広がります。一方、フィレは非常に柔らかく、脂肪分が少ないため、ヘルシーさも充実しています。この2つの部位を同時に楽しめるのが、Tボーンステーキの最大の魅力です。

肉の鮮度と質

Tボーンステーキを更に美味しくするためには、肉の選び方が重要です。特に大和高田には品質の高い肉が多数揃っています。

高品質な肉を見極めるポイントとして、肉の色つやや脂肪の霜降り具合があります。赤身の色が鮮やかで、脂肪が白くて均一であることが理想的です。地元の肉屋では、目利きの店主が選び抜いた肉が揃っています。

焼き加減の重要性

理想的な焼き加減を求めて

焼き加減は部位によって異なるため、Tボーンステーキの二つの部分（サーロインとフィレ）それぞれに最適な焼き加減があります。サーロインはミディアムレアからミディアムが適しており、脂の旨みがしっかり味わえます。一方、フィレはレアで食べるとその柔らかさとジューシーさが際立ちます。

肉を焼く前には常温に戻し、余分な水分を拭き取っておくと良いでしょう。これにより、焼きムラを防ぎ、均一に焼き上げることができます。

鉄板焼きのテクニック

鉄板の温度管理

一般的に、鉄板の温度は約200度から250度が理想とされています。高温で表面を焼いた後、温度を下げて中までじっくりと火を入れるのがコツです。焼く際には、肉が鉄板にくっつかないよう注意が必要です。必要に応じて油をひくことも重要です。

焼き方のコツ

Tボーンステーキは、焼き方にちょっとした工夫を加えることで、さらに美味しく仕上がります。まずは、肉を焼く前に塩を振ることで、食材の旨みを引き出します。また、焼いている最中は頻繁にひっくり返さず、じっくり焼き上げることで、肉の内部にジューシーさが残ります。

焼きあがった後は、肉をアルミホイルで包んで休ませることが重要です。これにより、肉内部の肉汁が均一に行き渡り、より豊かな味わいを楽しむことができるでしょう。

さらに、お好みで香草やガーリックを加えたり、焼き上がった肉にバターを乗せたりすることで、風味が一層引き立ちます。

大和高田のTボーンステーキを楽しもう

大和高田は、古い街並みや豊かな自然に囲まれた地域であり、地元の食文化が色濃く反映されています。街を散策しながら、自分好みのTボーンステーキの店を探すのも楽しみの一つです。地元の肉屋や鉄板焼き店には、肉のプロが選んだ新鮮な肉が待っています。

また、食事を楽しむだけでなく、地元のコミュニティや歴史も感じられる街なので、食事とともに文化体験も大切にすることができます。大和高田でのTボーンステーキは、ただの食事以上の体験を提供してくれるはずです。

まとめ

大和高田でのTボーンステーキは、肉の部位や焼き加減、鉄板焼きのテクニックにこだわることで、さらに美味しさが引き立ちます。地元の肉料理を堪能し、その魅力を存分に楽しむために、お店や焼き方に気を配りながら理想の一皿を追い求めてください。ぜひ、これらのポイントを参考にして、自分だけの最高のTボーンステーキを楽しんでください。あなたの食卓がより豊かになることを願っています。

大和高田は、歴史と自然に恵まれた美しい地域であり、その中で地元の食化が育まれています。特に、鉄板焼きはこの地域の食体験を豊かにする重要な要素です。今回は、「おまかせコースＢ」を通じて、熟成ハラミが持つ独特の旨味を楽しむ方法をご紹介します。

大和高田の鉄板焼きの魅力

大和高田の鉄板焼きは、地域の伝統や文化が融合した独特なスタイルを持っており、新鮮な食材が使用され、その場で焼き上げられる料理を通して、顧客に新鮮さと温かみを伝えています。シェフたちは、食材の選定から調理までにこだわりを持ち、創意工夫を凝らして提供しています。

地元食材の利用

大和高田の鉄板焼き店では、地元の新鮮な食材をふんだんに使用しています。これは、地元農家との連携を通じて実現されています。もちろん、熟成ハラミもその一環として地元の肉の卸問屋の牛肉が使用され、風味豊かで質の高い料理を楽しむことができます。

おまかせコースＢの特徴

コースの内容

「おまかせコースＢ」は、シェフが厳選した食材を使用し、料理内容が毎回変わることが魅力です。このコースでは、特に熟成ハラミとエアーズロックステーキがメインディッシュとして提供され、その旨味を存分に堪能することができます。

コースのはじめに出てくる前菜から、メインの熟成ハラミ。そして、最後にデザートまで、すべての料理が絶妙にバランスを保ちながら組み合わさっています。地元の新鮮な食材を楽しみながら、食事の流れを計算されたシェフの思いを感じることができます。

シェフのこだわり

「おまかせコースＢ」を担当するシェフは、食材の持つポテンシャルを最大限に引き出す技術を持っています。熟成ハラミは、一定の温度と湿度で管理されて特別に成熟させられ、その結果、肉そのものが持つ甘みと旨味が際立ちます。

熟成ハラミの旨味を楽しむポイント

旨味を引き出す調理法

熟成ハラミを美味しく焼き上げるためには、いくつかのポイントがあります。まずは、肉の表面にしっかりと焼き色をつけること。これにより、肉汁が閉じ込められ、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げることができます。

また、熟成ハラミは、肉の繊維が柔らかいため、焼く際には強火で瞬時に焼き上げるのが理想です。シェフは、鉄板の温度管理を徹底し、肉の厚さやサイズに応じて最適な焼き加減を追求します。このような技術が、熟成ハラミの旨味を引き立てるのです。

食体験を豊かにするためのアドバイス

雰囲気作り

鉄板焼きの食事をより楽しむためには、店の雰囲気が重要です。大和高田の鉄板焼き店では、カジュアルでありながら落ち着いた雰囲気が漂い、友人や家族と共に楽しい時間を過ごすことができます。照明やインテリアにもこだわりがあり、鉄板焼きの臨場感を感じながら食事を楽しむことができます。

また、シェフとのコミュニケーションを楽しむことも、特別な体験の一部です。料理の説明を受けたり、シェフの技術を間近で見ることで、料理への理解が深まり、食事自体がより豊かなものになります。

食事を通じて人とのつながりを強化することは、鉄板焼きの楽しみ方の一部です。特に「おまかせコースＢ」を楽しむことで、料理への理解を深め、その魅力を仲間と共有することができるでしょう。

大和高田で鉄板焼き料理を楽しむことは、食に対する贅沢な体験を提供してくれます。特に、おまかせコースBは肉料理が中心に構成されており、その魅力を余すことなく味わえる特別なコースです。

第1章: 大和高田の鉄板焼きの魅力

大和高田の鉄板焼きは、その地域に特有の食材と独自の調理技術が融合した料理です。まずその特徴から見ていきましょう。

1.1 地元の食材を活かした料理

大和高田では、新鮮な地元の食材をふんだんに使用しています。この地域で育った牛や豚、地元の野菜は、味や香りが格別です。食材の質が高いことが、料理全体のクオリティを引き上げる大きな要因となっています。

1.2 鉄板焼きの調理法とスタイル

鉄板焼きは、目の前でシェフが焼いた肉を楽しむというスタイルが最大の魅力です。食材が焼かれる様子を見ながら、香ばしい香りとともに期待感が高まります。シェフは肉を焼く際の技術やタイミングを熟知しており、外は香ばしく、中はジューシーに仕上げる技を持っています。このような調理法が、鉄板焼きの特別な体験を生み出します。

第2章: おまかせコースBの詳細

2.1 おまかせコースBの概要

おまかせコースBには、エアーズロックステーキと熟成肉料理とともに、季節の野菜や前菜、スープなどが含まれています。シェフが厳選した食材を使用した料理は、どれも洗練された味わいです。まずは、前菜で食欲を刺激し、その後、メインの肉料理へとつなげていきます。

2.2 特におすすめの肉料理

コースに含まれる肉料理は、毎回変わることが多いですが、特におすすめの料理には「熟成黒毛和牛の塊焼き」があります。この特別な肉は、牛肉の部位ごとの特質を楽しむことができ、熟成による肉質は柔らかく、脂の乗り具合も赤身から刺しまでそれぞれの部位の特徴を楽しめます。焼き加減は、お好みに合わせて調整可能で、レアからウェルダンまで様々なスタイルで楽しめます。また、地元の豚肉や銘柄の豚肉の四万十ポークや蔵尾ポークを使用した「豚ロースの鉄板焼き」も人気で、旨味が詰まった一品です。
また最近ではハラミやタンなどの内臓系の熟成肉も楽しめます。

第3章: シェフの推薦と至福の時間

3.1 シェフのおすすめポイント

コースの中でシェフが特に推奨する料理や、料理に添えられるソースの選び方についてもポイントがあります。例えば、自家製の特製ソースは肉の風味を引き立てるために作られており、肉との相性が抜群です。また、シェフが季節に応じて変わる野菜料理の選び方にもこだわっています。旬の食材を使用することで、その時期にしか味わえない特別な味を体験することができます。

3.2 おまかせコースBでの特別な体験

おまかせコースBは、ただ食事をするだけでなく、特別なひとときを提供してくれます。友人や家族と一緒に、お酒を楽しみながら、会話を楽しむことができる環境は、どんな食事にも増して思い出深いものとなります。料理が運ばれてくるたびに、シェフがその背景や調理法を紹介してくれるため、食への知識や興味も広がります。

おまかせコースＢ

おひとり様７０００円　２名様～　要予約

２名様のコース例

・生ハムと路地もの野菜のサラダ

・海老のアヒージョ

・北海タコのガーリックマリネ

・エアーズロックステーキ

・本日の熟成肉

・自家製ベーコンのトマトソーススパゲッティ

・バゲット

・フレンチトーストアイス添え

シャトーブリアンは特別な夜にぴったりの極上の肉料理です。他の部位に比べて柔らかさや風味の豊かさから、多くの人々に愛されています。特に大和高田の鉄板焼きで提供されるシャトーブリアンは、上州牛の特選部位を使用し、贅沢な体験を演出します。

シャトーブリアンとは

シャトーブリアンは、牛肉の中でも特に柔らかく、風味豊かな部位で、高級ステーキの代表格と言えます。この部位は、そのスジの少なさと、口の中でとろけるような食感が特徴です。シャトーブリアンは通常、牛のヒレ肉の中でも中心部分から切り出されるため、非常に希少価値が高いとされています。そのため、鉄板焼きでの一皿として期待感が高まります。

シャトーブリアンは、見た目も美しく、肉の赤の色合いや脂肪のサシが織りなす美しいマーブル模様は、食欲をそそります。焼き上がると、その香ばしい香りが店内に広がり、視覚と嗅覚を刺激します。食べる前からその魅力に引き込まれること間違いなしです。

上州牛について

上州牛は、群馬県で育てられる和牛で、その品質の高さから全国的に評価されています。特に上州牛は、霜降りの肉質が特徴で、甘みがありながらも豊かな味わいが魅力です。上州牛の生産農家では、飼料にこだわり、ストレスを与えないように育てられているため、肉質が非常に良好です。

この上州牛を使ったシャトーブリアンは、肉の旨味を最大限に引き出すため、鉄板焼きのスタイルが非常に適しています。鉄板で焼くことで、じっくりと余熱が入っていき、肉の脂が溶け出し、より一層の美味しさを体感できます。上州牛の持つ魅力を存分に味わえる絶好の機会となるでしょう。

大和高田の鉄板焼きの魅力

鉄板焼きは、目の前でシェフが料理を仕上げるスタイルで提供されるため、訪れる人々にとって特別な体験となります。

シェフの技

鉄板焼きの魅力を引き立てる重要な要素の一つが、シェフの技術です。大和高田の鉄板焼き店では、豊富な経験を持つシェフが腕を振るいます。彼は、食材の特性を熟知しており、理想的な焼き加減を見極めるための目と技術を持っています。肉に適した下ごしらえや、焼き方のノウハウは、彼の経験の賜物です。

シャトーブリアンを焼く際には、まず表面をしっかりと焼き色を付けるために強火で焼き、その後休ませてから中火に切り替えてじっくり火を入れます。この焼き方によって、外側は香ばしく、中はミディアムレアの状態に仕上げることができます。これにより、一度食べれば忘れられない味が生まれるのです。

デートや記念日

シャトーブリアンを使用したコースは、特別な日のディナーとして最適です。例えば、記念日のお祝いに訪れるカップルにとって、その特別感は格別です。

食事は心に残る体験を生むものです。大和高田の鉄板焼き店では、特別な夜を演出するためのコースメニューが用意されており、その中には季節の食材やデザートも含まれています。

落ち着いた雰囲気

大和高田の鉄板焼き店では、落ち着いた空間が提供されており、食事をしながらリラックスした時間を過ごせます。

食事を通して、会話を楽しみながら、優雅な時間を過ごせることでしょう。

結論

大和高田での鉄板焼き体験は、シャトーブリアンと上州牛の美味しさを存分に楽しめる特別なひとときです。目の前で焼かれる肉の香りや、シェフの技術に感動し、舌鼓を打つことでしょう。まさに五感で楽しむ料理体験として、多くの人々を魅了しています。
特別な夜の演出として、心に残る素晴らしい食事体験をお楽しみください。

飲み放題といえばありきたりなドリンクメニューになりがちです。そこでお酒もこだわりたいという方向けの飲み放題コースをご用紙いたしました。今すごく注目されている自然派ワインなどプレミアムなドリンクでお楽しみいただきます。

・生ハムなど盛り合わせ
・山盛りキャベツと野菜のサラダ
・赤身の旨味を楽しんでいただくエアーズロックステーキ
(お一人様２５０ｇ)
・マッシュポテト
・ごはんまたはバゲット
・スパゲッティトマトソースまたはペペロンチーニ
・フレンチトーストアイス添え
[飲み放題]
・ナチュラルワイン白、赤、泡、甘口白・生ビール　・ハイボール（イチロー、ニッカセッション、グレンモーレンジオレンジ　・オールドパーホワイト等）
・濃厚果実サワー（マンゴー、柚子、ストロベリー、レモン、桃、ライム）　・カクテル各種（ジントニック、モスコーミュール、スプモーニ、
カシスソーダ、キールロワイヤル、アップルブレイク、カンパリ系等）
・ウイスキー各種
・ソフトドリンク、ノンアルコールサワー（レモン、レッドグレープフルーツ）、ノンアルコールカクテル各種（自家製ジンジャエール、シャーリーテンプル、フルーツパンチ、白ブドウスパーク、マンゴージュース、クランベリージュース等）

・生ハムなど前菜盛り合わせ
・露地物野菜サラダ
・ヤマト豚のポルケッタまたはエアーズロックステーキ
（ポルケッタはイタリア全土でお祝いの席に作られるりょうりです。特にヤマト豚のポルケッタは外はカリカリ、中はジュワーっとジューシーに
仕上がっています。そして付け合わせのジャガイモがその旨味を吸って秀逸です。）
・バゲット
・マッシュポテト
・本日のパスタ料理
・フレンチトーストアイス添え

《ドリンクメニュー》
〔アルコールメニュー〕
生ビール、ハイボール、チューハイプレーン、濃厚果実サワー（イチゴ、レモン、ライム、もも、柚子、マンゴー）
ワイン、カクテル各種、
〔ソフトドリンク〕
ノンアルコールビール、ノンアルコールサワー（レモン、レッドグレープフルーツ）、濃厚果実ジュース（イチゴ、レモン、桃、マンゴー、柚子）クランベリージュース、自家製ジンジャーエール、コーラ、等

21日〜25日のクリスマスライブは総勢9名のミュージシャンが組み合わせを変えてサイレントナイトを演出してくれます。

素材にこだわったコースに仕上げました。
※21日〜25日はクリスマスライブディナーコースのみの営業になります。

【クリスマスライブディナーコース２０２４】

・大和野菜とペリゴール産マグレ鴨のバーニャカウダ 　（野菜と最高級の鴨の旨味を余すところなく引き出してくれる、オリジナルの温かいソースで召し上がっていただく前菜サラダです。）

・北海鹿部産魚介類の地中海風 　（ホタテ貝、粒貝、ムール貝、タラ等をややガーリックとバターの利いたトマトソースでグラタンにしました。バゲットに付けて召し上がってください。白ワインとの相性抜群です。）

・リッチガーリックトースト

・熟成上州牛ヘレ、ポルチーニ茸の香りを最高に引き出したソース （柔らかで小刺しと赤身のバランスが秀逸な銘柄牛の上州牛。軽めに熟成をかけて持ち味を引き立てています。ソースはポルチーニ茸が決めてで、旬の茸の旨味と香りを極限まで引き出したマルサラワインソースでお肉の旨味に深みを加えています。）

・スパゲッティペスカトーレビアンコ、カラスミ添え （とりどりの魚介類を白ワインであっさりと仕上げ、上質のカラスミを添えました）

・ガトーショコラ、ミントクリームとフルーツ添え （色々悩みましたがやはりクリスマスと言えばチョコレート。ガトーショコラを最高に仕上げ、爽やかなミントの香りをまとわせたクリームで引き立てました。）
※今年はクラッシックライブ付きのコースとさせていただきます。
　12月21日～25日
コース料金：￥１２０００（税、ライブチャージ込み）

メインディッシュにフォワグラとトリュフを使った上州牛ヘレ肉のロッシーニ風
を選びました。
贅沢の極みのコースです。

【プレミアムクリスマスライブディナーコース２０２４】

・大和野菜とペリゴール産マグレ鴨のバーニャカウダ 　（野菜と最高級の鴨の旨味を余すところなく引き出してくれる、オリジナルの温かいソースで召し上がっていただく前菜サラダです。）

・北海鹿部産魚介類の地中海風 　（ホタテ貝、海老、ムール貝、タラ等をややガーリックとバターの利いたトマトソースでグラタンにしました。バゲットに付けて召し上がってください。白ワインとの相性抜群です。）

・リッチガーリックトースト

・熟成上州牛ヘレとフォワグラとトリュフのロッシーニ風、ポルチーニ茸の香りを最高に引き出したソース （柔らかで小刺しと赤身のバランスが秀逸な銘柄牛の上州牛。軽めに熟成をかけて持ち味を引き立てています。ソースはポルチーニ茸が決めてで、旬の茸の旨味と香りを極限まで引き出したマルサラワインソースでお肉の旨味に深みを加えています。）

・スパゲッティペスカトーレビアンコ、カラスミ添え （とりどりの魚介類を白ワインであっさりと仕上げ、上質のカラスミを添えました）

・ガトーショコラ、ミントクリームとフルーツ添え （色々悩みましたがやはりクリスマスと言えばチョコレート。ガトーショコラを最高に仕上げ、爽やかなミントの香りをまとわせたクリームで引き立てました。）

※今年はクラッシックライブ付きのコースとさせていただきます。
　12月21日～25日
コース料金：￥１５０００（税、ライブチャージ込み）

ご予約は
📞0745533586まで！

ご予約は