【熟成牛と大和ポークのソーセージ】 2019年10月10日お知らせyamatotakada Tweet 新たに仕込んだソーセージです。 今回は仔牛のトリッパ(ハチノス)を 合わせています。 ハチノスのクニュっとした歯切れ感があります。 背脂を控えて熟成肉の味を前面に出しました。