大和猪の熟成開始 2020年1月4日お知らせyamatotakada Tweet ロース、バラ、肩それぞれに熟成牛の脂を貼りつけて熟成させました。 目的は過度の乾燥を防ぐためですが、さてどんな結果が出るか楽しみです。