◆とうとうここまで

この写真は熟成エアーズロックステーキです。

それは、ある日突然巡り合った。

いつものように買い物を済ませて店に戻った私。

そこには二人の美女が…。

唐突な出会いに少し戸惑いを隠せない私。

「ど、どちら様でしょうか？」

「福井の母でございます。」

その一言でもう一人の美しい女性が判明した。

福井の妹で以前食事に来てくれたことがある。

丁寧に挨拶をされると、その後。

おもむろに肉塊を見せられた。

「40日熟成の肉です、」

それは表面が真っ黒に変色した肉塊だった。

やや営業口調で説明をするその女性は、な、なんと、熟成肉を醸す機械を扱う会社の方だったのです。

「こ、これはまさに表面が長期熟成した肉の色だ。」

表面の漆黒のベールを丁寧にさばき包丁で削ってゆくと。

そのベールの下からは高級黒マグロの赤身の様なネットリとした肉が。

待ち焦がれたようにエアーズロックステーキスタイルで焼くと…。

まさに熟成エアーズロックステーキとの歴史的な遭遇に対面することができた。

こんな奇跡とも言える遭遇をして、私の心が揺さぶられないはずがない。

私の心をわしづかみにして離さないその熟成マシンに逢いに行こう！

まるで恋人との約束に心弾ませるように。

何を考えているかですって？

【もちろんエアーズロックステーキの二本柱ですよ。】

因みに福井とは、当店の鉄板を担当してくれている若手のホープです。

追伸

なんとワインも時短熟成出来るそうです。

#エアーズロックステーキ #大和高田 #熟成牛

豊かな実りを約束する雨 雨を抱擁する大地・・お父さん 未来を約束するお父さん

静かな雨が気持ちいい季節になりました。嫌われがちな雨ですが、実りの秋を迎えるための、雫・・・

しっとと雨を楽しむのも、ナチュラルですね・・・

6月は雨・・・そして父の日

家族の形が多様化して、変わりつつある家族。私たちの幼かった頃のお父さんと、今のお父さんとは、ずいぶん違う印象ではないでしょうか？(怖かったんですよぉ〜うちの父は・・・

厳しさの中の優しさ、・・・いつも変わらない安心感・・・

この腕につかまっていれば 大丈夫！！！(夏祭りの帰り道、手を引かれて寝ながら歩いて帰ったなぁ〜

いつまでたっても変わらないですね。「大きな背中・・・」(ううん 決して大きな人ではなかったのですよ)

父の存在ですね・・・大きな存在・・・

皆さんは『お父さん』という響きに、どんなイメージがうかんできますか？

父の日コンサートではそんなみなさんの『お父さん』イメージを歌わせて頂きたいと思います。

そこでお願いがあります。『お父さん』イメージ曲をお聞かせ下さい。

『 お父さん』がよく歌われている曲もいいですね。

こちらのメールにお知らせくださいね。もちろんリクエストでもうれしいです。

今年の父の日は、皆さんとご一緒に、それぞれの『お父さん』を歌に託しましょう

お待ちしております。

by上山弥容子