熟成前の肉を食べてみましたが、脂が軽やかで赤身の旨みもたっぷり。
熟成を経てより軽やかで凝縮した旨味に変化するか楽しみです。
2ブロックは熟成期間を変えて試します。
飛騨七里牛外ももの熟成スタート。
奈良・大和高田市「WINE×鉄板料理 ば～る」公式ブログ
奈良県大和高田にある肉バル「WINE×鉄板料理ば～る」。柔らかくて濃厚なエアーズロックステーキをワインと共に。宴会、女子会、ご家族でお楽しみください。
熟成前の肉を食べてみましたが、脂が軽やかで赤身の旨みもたっぷり。
熟成を経てより軽やかで凝縮した旨味に変化するか楽しみです。
2ブロックは熟成期間を変えて試します。