A5ランク黒毛和牛の肩スネを2週間自家熟成する。
手切りは粗さを2種類でカット。
あとはミンサーで粗挽き。
それをハンバーグに仕込みます。
なかなか手間のかかる料理です。
特にスネのスジ取りに時間がかかります。
まあその分出来上がったハンバーグは自信を持ってオススメできます。
WINE×鉄板料理ば〜る
A5ランク黒毛和牛の肩スネを2週間自家熟成する。
手切りは粗さを2種類でカット。
あとはミンサーで粗挽き。
それをハンバーグに仕込みます。
なかなか手間のかかる料理です。
特にスネのスジ取りに時間がかかります。
まあその分出来上がったハンバーグは自信を持ってオススメできます。
WINE×鉄板料理ば〜る