これを味わっていただかないとご来店いただいた意味がないと言っても過言ではないのが、この「エアーズロックステーキ」です。まずはその思わず笑ってしまう大きさ!次にひと口食べた瞬間のやわらかさ!肉の旨味!最後に食べ終わった後の満足感。見掛け倒しではないことを実感していただけるはず。当日から利用できるコースや、前日までに予約のプレミアムコースなど、多彩なコースメニューを取り揃えております。ぜひ皆様お誘いあわせの上、この圧倒的な美味しさで盛り上がってください。
エアーズロックステーキで使われる肉は、上質の赤身肉・オージービーフ。特筆すべきはその赤身の旨味とやわらかさ。料理人歴40年の店主が今までに出会った数多くの肉の中でも群を抜いており、多くのお客様から「この大きさでこんなにやわらかい!」というお声をいただきます。また赤身肉でレア状態で焼き上げますので油のしつこさも少なく、女性のお客様でも無理なくさっぱり完食していただけます。
美味しさの秘訣は焼き方にもあり!まずは強火で…はナンセンス。
最初から弱火で時間をかけて中からじっくり火を入れることで、水分と旨味が逃げず、
やわらかさを保ったまま一番美味しい状態で焼き上げることができます。
美味しそうな焦げ目の中から現れる、鮮やかな赤身肉。
肉すべてに火を通さないからこそ、やわらかく、この大きさでも最後まで美味しく食べられます。また食べていただく際には、お客様の目の前でスタッフが食べやすく一枚一枚ていねいに切り分けます。