【熟成まほろばあか牛のブラッザート】


いい仕上がりです。

イメージ通り。

柔らかさの中にも肉を噛むときの食感があります。

赤ワインをタップリ使ったソースとトリュフも熟成肉の旨味と香りと相乗効果を出してくれています。

いつまでも口の中に残る余韻と香りが幸せな料理です。