発注していた夏鹿をとりに川上村へ！

早速熟成庫で熟成スタート。

背肉は別に一旦真空にかけました。

10日ぐらいで熟成かわ完成予定です。

#奈良熟成肉 #エアーズロックステーキ #奈良ジビエ