スジ肉を丹念に四時間かけて仕込んでナポリタンに仕上げました。
予想以上の美味しさに仕上がりました。
ナポリタンって無性に食べたくなる日本の料理ですよね!
因みに名古屋風で仕上げてます。
スジ肉を丹念に四時間かけて仕込んでナポリタンに仕上げました。
予想以上の美味しさに仕上がりました。
ナポリタンって無性に食べたくなる日本の料理ですよね!
因みに名古屋風で仕上げてます。
【ブラックアンガスプライム肩ロース】
前から気になっていたアンガスのプライムの熟成をスタートしました。
(写真は2日目です)
プライムアンガスとは厳格な10企画をクリアしたブランド牛です。
熟成はどんな牛肉でもいいと言うわけではなく、高いポテンシャルがある熟成に耐えうる素材でなければいけません。
この肩ロースはステーキカットでお客様に提供したいと思います。
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#プライムアンガス牛
#エアーズロックステーキ奈良